Que faire à Cassis ? : Domaine du Paternel, que ce soit le blanc, le rouge ou le rosé, vous aller l'adorer

Le domaine du Paternel se situe au cœur de l’Appellation d’Origine Contrôlée A.O.C. Cassis. Exploité par la famille Santini depuis trois générations, le domaine produit une majorité de vins blancs ainsi que des vins rosés et des vins rouges. L'ensemble des vins du domaine sont certifiés vins biologiques. Le domaine se trouve sur le territoire du Parc National des Calanques. Son vignoble se situe en partie sur les contreforts du massif du Cap Canaille. Il repose sur un terroir de calcaire et d’argile qui confère fraîcheur et minéralité aux vins du domaine. Les Cassis blancs sont élaborés à partir des cépages clairette, marsanne et ugni blanc. Les rosés et les rouges reposent sur le grenache, mourvèdre et cinsault. Le domaine du Paternel commercialise également les vins blanc et rosé de la Couronne de Charlemagne. Au cœur de la cave, notre caveau de dégustation et de vente s’ouvre sur le chai de vinification et le reste de nos installations. Il a été aménagé pour présenter nos vins et vous accueillir dans les meilleures conditions.