Découvrir les vignobles de Cassis

Les accords gourmands Le vin s’associe à tous les moments de partage et de convivialité. Les vins de Cassis symbolisent un art de vivre. Ils se dégustent depuis l’heure de l’apéri[...]

Les cépages blancs. Depuis la création de l’appellation, Cassis a bâti sa réputation sur les vins blancs (représentant 80 % de la production). Ces derniers sont connus pour être pa[...]

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Le Vignoble de Cassis figure parmi les toutes premières appellations d’origine contrôlée en 1936 (avec Sauternes et Chateauneuf-du-Pape). Il est planté, le fait est remarquable, ex[...]

À Cassis, la vigne est cultivée depuis l'antiquité. L'histoire du vignoble est étroitement liée à l'histoire de la région... Au commencement, en 600 avant Jésus Christ, ce sont les[...]

Quelques termes: - Eraflage : séparation des grains de la rafle (le bois de la grappe) - Foulage : éclatement très léger des raisins - Pressurage : extraction des jus de raisin - D[...]